Àpat pagesà al domini El Temps Retrobat

Menjar pagesà i tast de vins vius a prop de Ceret al Domaine Le Temps Retrouvé

En el marc natural excepcional dels Albères, el Domaine Le Temps Retrouvé us proposa una experiència única al voltant dels vins vius. Michaël i Céline, viticultors compromesos, us reben per a un tast de vins vius a les altures de Ceret, al cor d’un domini en biodinàmica, on la policultura i la tracció animal modelen un vignoble viu i respectuós amb el terroir.

La visita comença amb un passeig comentat a través de les vinyes i els cultius del domini. Descobrireu les pràctiques agroecològiques implementades per preservar els sòls, afavorir la biodiversitat i produir vins sense inputs enològics. Cada cuvée expressa pleament el caràcter del lloc, entre franquesa, vitalitat i equilibri.

Després d’aquesta immersió, arriba l’hora del menjar pagesà: un moment càlid i golafre, elaborat amb productes de l’hortet ecològic i ingredients locals. En un ambient senzill i acollidor, prendreu el temps de gaudir dels plats, mentre tastegeu les diferents cuvées naturals del domini. Les combinacions de menjar i vi posen en relleu la singularitat dels vins vius produïts in situ.

Aquest tast a prop de Ceret és molt més que un simple moment de plaer gustatiu: és una reconnexió profunda amb la natura, una pausa per sentir les estacions i escoltar el ritme de la terra.

Per a aquells que vulguin allargar l’experiència, el domini ofereix un allotjament insòlit en una Tiny House, niuada al cor de la propietat. Un recó còmode per a una nit a prop de les estrelles, entre vinyes i muntanyes.

Reserveu ara mateix el vostre moment al Domaine Le Temps Retrouvé i deixeu-vos guiar pels sabors autèntics dels vins vius a Ceret.