2
Fins a 1 dia
1 persona
English, Francais
Vine a viure una experiència enoturística única a Latour-de-France amb Aline, viticultora apassionada del Domaine des Mathouans. Des del 2009, conrea les seves vinyes seguint els principis de l’agricultura ecològica i la biodinàmica (certificada Demeter), amb una cura especial per deixar parlar el terroir i produir vins Nature d’una gran puresa.
El domini s’estén sobre un magnífic terroir d’esquist, ideal per expressar tota la riquesa dels ceps autòctons del Rosselló. Durant aquesta visita guiada, Aline us farà descobrir les seves vinyes velles de Lledoner Pelut, Muscat d’Alexandria i molts altres tresors arrelats a la garriga catalana.
Després del passeig pel cor de les vinyes, us rebrà a la celler. Allà, us submergireu en l’univers singular del vi natural, entre cups tronconics de fusta, àmfores i bótes. Cada recipient és triat amb cura per respectar la identitat del raïm i acompanyar les fermentacions sense intrants enològics.
La degustació de vins natures a Latour-de-France és el punt culminant de la visita. Degustareu diverses cuvées amb perfils aromàtics sorprenents, vinificades sense artificis, amb una gran finesa. Aquests vins expressen plenament la seva origen geogràfic i la filosofia artesanal que els anima.
Tant si sou un aficionat curiós com un apassionat dels vins vius, aquesta experiència us obrirà noves perspectives sobre el treball del sòl, l’escolta del vegetal i el respecte pel vivent. Vine a descobrir una viticultura compromesa, alhora humil, innovadora i arrelada en un territori d’excepció.
La visita, d'una durada aproximada de 2 hores, comença amb un passeig pels vinyets vells per descobrir el terroir d'esquist i les varietats autòctones. A continuació, Aline us rebrà a la cella per explicar-vos els seus mètodes de vinificació natural, amb cups tronconics, àmfores i bótes. L'experiència culmina amb una degustació comentada de vins.
La degustació és el punt culminant de la visita i us permetrà tastar almenys 5 vins natures diferents, elaborats sense intrants enològics. La viticultora Aline us comentarà cada cuvée, que expressa la puresa del terroir i la filosofia artesanal del domini. Després de la visita, teniu l'opció de comprar ampolles.
La visita està dissenyada per a 1 persona (mínim i màxim). Es requereix reserva prèvia amb un termini d'avís d'1 dia. Es permet la cancel·lació amb un reemborsament del 95% si es comunica amb almenys 1 dia d'antelació. Per a més informació sobre l'accessibilitat física de les instal·lacions, us recomanem que contacteu directament amb el domini.
Membre des de 2025
Català
Français 
Español 
English 
Deixa una ressenya