Perpinyà

Degustació de vi a Perpinyà: entre tradició urbana i renaixement natural

Capital del Rosselló, Perpinyà és molt més que un centre històric i cultural: també és un punt neuràlgic de l’escena vitivinícola catalana. Durant molt de temps al cor del comerç dels Vins Dolços Naturals, la ciutat viu avui un renaixement enològic impulsat pel moviment dels vins naturals i una generació de viticultors compromesos.

Al voltant de la ciutat, les vinyes de la plana del Rosselló s’estenen sobre sòls argilo-calcaris, còdols rodats o limosos, segons els barris i els dominis. Però la identitat vitivinícola de Perpinyà s’expressa sobretot en els seus bars de vi natural, les seves caves urbanes i els seus esdeveniments al voltant del vi viu.
Aquí, la degustació de vi a Perpinyà es converteix en una experiència amable i autèntica: trobades amb cavistes apassionats, vetllades d’harmonització amb menjars i vins locals, iniciacions a la degustació de vins ecològics o naturals.

Alguns dominis, situats a la perifèria (a Salesilles, Canet de Rosselló, o al peu dels Aspres, acullen també visitants per a una degustació immersiva, sovint en un entorn rural però a pocs minuts del centre de la ciutat.

Per als amants del vi natural a Perpinyà, és el lloc ideal per descobrir cuvées sense intrants, amb aromes purs i sincers, sovint vinificades en àmfora o dipòsits de formigó, amb un gran respecte pel viu.

Si voleu prendre una copa a la ciutat, podeu anar al Lady Jaja, a la plaça de la Catedral, al Domaine Giocanti, o també al Grabuge