Visita a la bodega y degustación de 7 vinos en Domaine Amistat

En el corazón del Rosellón, el Domaine Amistat encarna el espíritu del vino natural: sincero, artesanal, respetuoso con lo vivo. Fundado en 2011, el dominio cultiva sus viñas en las Aspres, sobre colinas soleadas al pie del Canigó, pero es en su bodega de Claira donde el trabajo cobra todo su sentido… y se saborea.

Las variedades emblemáticas del sur – Garnacha, Macabeo, Cariñena centenaria – crecen en suelos vivos de esquisto marrón, arcilla y cuarzo. Ningún producto químico, ningún paso de tractor: aquí, la vid se trabaja a mano, con una cubierta vegetal natural y cuidados a base de plantas.

Los vinos naturales del dominio no se cuentan con cifras, sino con sensaciones. En Claira, en la bodega donde cobran vida, puedes descubrirlos y degustarlos. La vinificación sigue los mismos principios que el cultivo: levaduras indígenas, fermentaciones espontáneas, ninguna filtración, sulfitos muy reducidos, a menudo por debajo del umbral de detección. Cada cosecha refleja la personalidad de la añada, la variedad y el lugar.

El dominio te recibe con sencillez en la bodega de Claira, para un momento de compartir alrededor de los vinos naturales del Rosellón, reflejos de un terruño vivo y un compromiso sincero. Aquí, la amistad — amistat en catalán — no es solo un nombre: es el alma del lugar, presente en cada botella.