Visita de la bodega y degustación de 4 vinos en Domaine Amistat

En el corazón del Rosellón, el Domaine Amistat encarna el espíritu del vino natural: sincero, artesanal, respetuoso con la vida. Fundado en 2011, el dominio cultiva sus viñedos en las Aspres, sobre colinas soleadas al pie del Canigó, pero es en su bodega de Claira donde el trabajo cobra todo su sentido… y se degusta.

Las variedades emblemáticas del sur – Garnacha, Macabeo, Cariñena centenaria – crecen en suelos vivos de esquisto marrón, arcilla y cuarzo. Sin insumos químicos, sin paso de tractores: aquí, la vid se trabaja a mano, con una cubierta vegetal natural y cuidados a base de plantas.

Los vinos naturales del dominio no se cuentan con cifras, sino con sensaciones. En Claira, en la bodega donde cobran vida, puedes descubrirlos y degustarlos. La vinificación sigue los mismos principios que el cultivo: levaduras indígenas, fermentaciones espontáneas, ninguna filtración, sulfitos muy reducidos, a menudo por debajo del umbral de detección. Cada cosecha refleja la personalidad de la añada, la variedad y el lugar.

El dominio te recibe con sencillez en la bodega de Claira, para un momento de compartir sincero alrededor de los vinos naturales del Rosellón. Aquí, la amistad —amistat en catalán— es mucho más que una palabra: es una filosofía de vida, de cultivo, de vino.