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Up to 1 day
1 personas
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Ven a vivir una experiencia enoturística única en Latour-de-France con Aline, viticultora apasionada del Domaine des Mathouans. Desde 2009, cultiva sus viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica (certificada por Demeter), con un cuidado especial para dejar hablar al terruño y producir vinos Naturales de gran pureza.
El dominio se extiende sobre un magnífico terruño de esquisto, ideal para expresar toda la riqueza de las variedades autóctonas del Rosellón. Durante esta visita guiada, Aline te hará descubrir sus viñas viejas de Lledoner Pelut, Muscat d’Alexandrie y muchos otros tesoros arraigados en la garriga catalana.
Después del paseo por el corazón de los viñedos, serás recibido en la bodega. Allí te sumergirás en el universo singular del vino natural, entre cubas troncocónicas de madera, ánforas y barricas. Cada recipiente es elegido con cuidado para respetar la identidad de la uva y acompañar las fermentaciones sin aditivos enológicos.
La cata de vinos naturales en Latour-de-France es el punto culminante de la visita. Probarás varias cuvées con perfiles aromáticos sorprendentes, vinificadas sin artificios, con gran finura. Estos vinos expresan plenamente su origen geográfico y la filosofía artesanal que los anima.
Ya seas un aficionado curioso o un apasionado de los vinos vivos, esta experiencia te abrirá nuevas perspectivas sobre el trabajo de la tierra, la escucha de lo vegetal y el respeto por lo vivo. Ven a descubrir una viticultura comprometida, a la vez humilde, innovadora y arraigada en un territorio excepcional.
La experiencia tiene una duración total de 2 horas. Comienza con un paseo guiado por los viñedos, donde descubrirá las viejas cepas y el terruño de esquisto. A continuación, la visita continúa en la bodega para conocer los métodos de vinificación natural. La actividad culmina con una cata comentada de vinos.
La degustación es el punto culminante de la visita e incluye la cata de al menos 5 vinos naturales de la propiedad, comentada por la propia viticultora, Aline. Probará cuvées con perfiles aromáticos sorprendentes, vinificadas sin aditivos para expresar la pureza del terruño. Después de la visita, existe la opción de comprar botellas de vino.
La actividad está disponible para un mínimo de 1 persona y un máximo de 1 persona, y debe reservarse con al menos 1 día de antelación. Las cancelaciones son posibles, pero si se cancela, se aplica un cargo del 5% del importe total de la reserva.
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