1h
Jusqu'à 1 jour
Illimité
English, Espanol, Francais
Au cœur du Roussillon, le Domaine Amistat incarne l’esprit du vin naturel : sincère, artisanal, respectueux du vivant. Fondé en 2011, le domaine cultive ses vignes dans les Aspres, sur des coteaux ensoleillés au pied du Canigou, mais c’est dans sa cave de Claira que le travail prend tout son sens… et se déguste.
Les cépages emblématiques du sud – Grenache, Macabeu, Carignan centenaire – poussent sur des sols vivants de schiste brun, d’argile et de quartz. Aucun intrant chimique, aucun passage de tracteur : ici, la vigne est accompagnée à la main, avec un couvert végétal naturel et des soins à base de plantes.
Les vins naturels du domaine ne se racontent pas en chiffres, mais en sensations. À Claira, dans la cave où ils prennent vie, vous pouvez les découvrir et les déguster. La vinification suit les mêmes principes que la culture : levures indigènes, fermentations spontanées, aucune filtration, sulfites très réduits, souvent sous le seuil de détection. Chaque cuvée reflète la personnalité du millésime, du cépage et du lieu.
Le domaine vous accueille avec simplicité à la cave de Claira, pour un moment de partage sincère autour des vins naturels du Roussillon. Ici, l’amitié — amistat en catalan — est bien plus qu’un mot : c’est une philosophie de vie, de culture, de vin.
L'activité est une visite du caveau situé à la cave de Claira. Elle comprend une présentation des vins naturels du domaine, une dégustation de 4 vins et un échange sur les pratiques agricoles et les vinifications naturelles. La visite ne comprend pas la découverte des vignes, ni l'hébergement ou la restauration, mais une vente de vin est possible à l'issue de la dégustation.
La visite et la dégustation durent entre 1 heure et 1 heure 30. La réservation est instantanée et doit être effectuée au minimum 2 jours à l'avance. Le nombre minimum de participants est de 2 personnes. Il est possible d'annuler sans frais jusqu'à 1 jour avant l'activité.
L'activité se déroule entièrement à la cave de Claira. Elle est présentée en français, mais des versions en anglais et en espagnol sont également disponibles. La visite étant centrée sur la cave et la dégustation, nous vous invitons à nous contacter directement pour toute question spécifique concernant l'accessibilité du site.
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