Visite du caveau et dégustation de 7 vins au Domaine Amistat

Au cœur du Roussillon, le Domaine Amistat incarne l’esprit du vin naturel : sincère, artisanal, respectueux du vivant. Fondé en 2011, le domaine cultive ses vignes dans les Aspres, sur des coteaux ensoleillés au pied du Canigou, mais c’est dans sa cave de Claira que le travail prend tout son sens… et se déguste.

Les cépages emblématiques du sud – Grenache, Macabeu, Carignan centenaire – poussent sur des sols vivants de schiste brun, d’argile et de quartz. Aucun intrant chimique, aucun passage de tracteur : ici, la vigne est accompagnée à la main, avec un couvert végétal naturel et des soins à base de plantes.

Les vins naturels du domaine ne se racontent pas en chiffres, mais en sensations. À Claira, dans la cave où ils prennent vie, vous pouvez les découvrir et les déguster. La vinification suit les mêmes principes que la culture : levures indigènes, fermentations spontanées, aucune filtration, sulfites très réduits, souvent sous le seuil de détection. Chaque cuvée reflète la personnalité du millésime, du cépage et du lieu.

Le domaine vous accueille avec simplicité à la cave de Claira, pour un moment de partage autour des vins naturels du Roussillon, reflets d’un terroir vivant et d’un engagement sincère. Ici, l’amitié — amistat en catalan — n’est pas qu’un nom : c’est l’âme du lieu, présente dans chaque bouteille.