
Plus haut dans les Fenouillèdes, Caudiès offre un paysage viticole de moyenne montagne, entre vignes, forêts et ruisseaux. Le vignoble se trouve sur des terrains schisteux et argilo-calcaires, souvent en terrasses, à plus de 300 m d’altitude.
Les vins rouges qui y naissent sont marqués par une fraîcheur alpine et une tension minérale peu communes en Roussillon. Ce sont des vins d’auteur, souvent en bio, élaborés par de petits producteurs passionnés.
Caudiès séduit les voyageurs en quête de quiétude, nature et authenticité. Son patrimoine cathare, ses paysages préservés et ses routes viticoles sinueuses en font un petit bijou pour les explorateurs du goût.
Domaine De L'encantade, Trévillach, France
Domaine Blanc Plume - domaine viticole à Caudiès-de-Fenouillèdes, Avenue du Languedoc, Caudiès-de-Fenouillèdes, France
Saint-Martin-de-Fenouillet, France
Domaine Mas Llossanes, Mas Llossanes, Avenue Roger Roquefort, Marquixanes, France
