Domaine La Lôyane

El nom de La Lôyane designa el paratge on es va construir el domini, a Rochefort-du-Gard, al Gard; evocaria un territori antigament ocupat pels llops. La família Dubois hi està instal·lada des de fa quatre generacions: el besavi, vingut de la Losera, es va fer viticultor el 1930, i després el seu fill Auguste va fundar el celler cooperatiu el 1950. L'explotació es va crear el 2000 per Romain Dubois i els seus pares, Jean-Pierre i Dominique, després de reprendre un vell vinyar de Lirac.

El vinyar cobreix una vintena d'hectàrees, dividides en petites parcel·les repartides entre Rochefort-du-Gard, Saint-Laurent-des-Arbres i Saze. Aquesta diversitat d'altituds, d'orientacions i d'estructures de sòl nodreix la complexitat dels cupatges. Les vinyes creixen en sòls de còdols rodats, que la família reivindica saber gestionar: l'herba i la seva fauna s'hi consideren un complement qualitatiu més que no pas una competència. Una gran part del vinyar està plantada amb vinyes velles, entre les quals hi ha una parcel·la de garnatxa de 150 anys classificada com a cru de Lirac. Les varietats treballades són la garnatxa, la syrah, el mourvèdre, la carinyena, el cinsault, la clairette i el bourboulenc, per a vins que pertanyen a les apel·lacions Lirac, Tavel i Côtes-du-Rhône, incloent-hi Côtes-du-Rhône Villages.

La conducció del vinyar vol ser respectuosa amb el medi ambient. El domini va iniciar el 2019 una conversió cap a l'agricultura ecològica, acompanyada de nombrosos treballs manuals: poda, despuntament i verema. Els blancs i els rosats es veremen de nit o al matí per preservar-ne la frescor, mentre que els crus, els côtes-du-rhône villages i algunes parcel·les classificades com a côtes-du-rhône són veremats a mà, amb tria a la vinya i transport en cubeta d'acer inoxidable per limitar l'oxidació.

Les vinificacions es fan en dipòsit termoregulat o en bóta. Els negres passen per una maceració amb el marc submergit; els blancs i els rosats, per un premsatge directe i una criança sobre lies fines. La criança, en mig-muids de 400 a 600 litres i en bótes de 225 litres, busca suavitzar els tanins; els vins es trasfeguen a la primavera, s'assemblen després del tast i s'embotellen al domini, per a unes 60.000 ampolles l'any. Diverses cuvées han estat distingides al Guide Hachette des vins. La sala de tast permet descobrir els negres, rosats i blancs, així com les melmelades casolanes i l'oli d'oliva.