J
Super moment passé à la cave aux fioles, Carlos est passionné et passionnant. Un moment simple et convivial. Merci Viny'aquí pour la découverte!
La Cave Aux Fioles
+1 photos
La Cave aux Fioles, située à Espira dans la vallée de l’Agly à environ 20 minutes de Perpignan, est un domaine viticole engagé en biodynamie depuis 2019. Sur 5 hectares de vieilles vignes, Carlos et son équipe cultivent les cépages locaux selon des pratiques respectueuses du vivant, sans chimie ni intrants. Le travail manuel, l’usage d’infusions de plantes et l’attention portée aux cycles naturels et lunaires structurent l’approche du domaine. Les vinifications sont réalisées sans filtration ni artifices, afin de préserver l’expression la plus pure du raisin et du terroir. Le domaine produit ainsi des vins naturels sincères et vivants, reflétant l’identité de la vallée de l’Agly et une viticulture artisanale engagée.
Certifications & engagements
Bio
Nature
Cépages cultivés
Carignan Noir
Grenache Blanc
Grenache Gris
Grenache Noir
Lledoner Pelut
Macabeu
Muscat Petits Grains
Syrah
Terroirs
Argilo Calcaire
Expériences proposées
Avis
6 avis
5
F
Découvrir les vins natures dans la cave aux Fioles a été très sympa, on a passé de bons moments entre amis au cœur des vignes de carlos ! Merci pour la proposition alternative, le vin est délicieux !
A
Super dégustation avec Carlos. Vin délicieux, ambiance détente et rock'n'roll ! Nous avons passé un super moment!
M
Gràcies, Carlos, per aquest tast tan agradable i pel bon moment compartit parlant en català!
A
M’ha encantat el tast, i he trobat molt interessant el vincle entre el vi i la música!
J
Carlos est très sympa, et sait transmette sa passion ! Je recommande les yeux fermés !
Le Roussillon viticole : un terroir d'exception
Les Pyrénées-Orientales constituent l'un des vignobles les plus authentiques de France. Le Roussillon offre une mosaïque de terroirs uniques : schistes noirs de l'Agly, granites des Aspres, calcaires du Fenouillèdes et galets roulés de la plaine. Cette diversité géologique, combinée à un climat méditerranéen tempéré par la tramontane, donne naissance à des vins d'une grande typicité.
Les vignerons catalans cultivent ici des cépages emblématiques — grenache (noir, gris, blanc), carignan, mourvèdre, syrah, macabeu, muscat à petits grains, lledoner pelut — souvent en agriculture biologique ou biodynamique. Une visite de domaine en Roussillon, c'est l'occasion de découvrir des vins secs, doux naturels ou natures dans un cadre préservé, au cœur d'un patrimoine viticole millénaire.