La Tour du Tourril
El Château Tourril s'amaga a Roubia, a l'interior del Minervois, entre la ciutat medieval de Carcassonne i el Canal du Midi. La família francoalemanya Kandler hi va arribar per mar fa més de trenta anys, en una època en què poca gent creia en el potencial de la regió, i va comprar terres perdudes a l'interior. El nom prové de la Pierre du Tourril, una antiga torre de senyals gal·loromana que domina la garriga des de fa uns dos mil anys.
Stephan Kandler, segona generació, va recollir el testimoni el 2014 després de vint anys de vela d'alt nivell, amb una participació a la Copa de l'America. Emprenedor apassionat, ha imprès una nova dinàmica al celler, imposant la conversió a l'agricultura ecològica i un retorn a vins d'estil més depurat, elaborats amb molt poques intervencions.
La vinya té setze hectàrees de ceps d'entre quinze i quaranta-cinc anys, situats en un circ argilocalcari en plena natura, orientats a sud-oest, a recer dels vents forts i de les gelades. Plantats entre trenta i seixanta metres d'altitud, les varietats són diverses: syrah, cinsault, garnatxa, monestrell i carinyena per als negres i rosats, roussanne i rolle per als blancs. Les terres es conreen en agricultura ecològica i la producció es fa sense pesticides, amb la voluntat de preservar la biodiversitat del terroir.
La verema, totalment manual, dona pas a una feina meticulosa. Els vinificacions es fan amb llevats autòctons, en dipòsits d'acer inoxidable, amb criança en bótes de roure francès per a algunes cuvées; el viticultor limita al màxim els inputs i les manipulacions per obtenir un vi el més pur possible.
La gamma inclou un negre de syrah i garnatxa de tanins sedosos i color granat intens, evocant cirera, espècies i vainilla, un rosat molt clar de cinsault i garnatxa, un blanc de roussanne distribuït només per assignació, un AOP Minervois negre clar de carinyena, syrah i garnatxa, i un AOP Minervois negre sense sulfits afegits, que deixa que el fruit s'exalti.
Informació recollida al web del celler i en fonts públiques, a títol orientatiu.
Activitats per reservar a prop
Mentre La Tour du Tourril s'uneix a Viny'aquí, aquests cellers associats us acullen a menys de 50 km.
Sou La Tour du Tourril? Beneficieu-vos dels serveis de Viny'aquí
Creeu el vostre espai de soci per proposar les vostres activitats enoturístiques i rebre reserves en línia.
- Completeu el vostre perfil en línia i feu-vos visible als visitants del Rosselló
- Uniu-vos als dominis socis i rebeu reserves directament
- Accediu a una eina de gestió simplificada per a les vostres activitats i disponibilitats