Domaine Jaca

Le Domaine Jaça, situé entre Oms et Céret, s’étend sur 4 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique à 300 mètres d’altitude, entre Aspres et Vallespir. Dans ce cadre naturel préservé, le vigneron élabore des vins authentiques en privilégiant des pratiques respectueuses de l’environnement. Les cépages sont vinifiés avec des levures indigènes, sans intrants superflus, afin de préserver l’expression du terroir. L’élevage en amphores apporte finesse et singularité aux cuvées. Le domaine produit ainsi des vins sincères, équilibrés et expressifs, reflet du climat méditerranéen et de la richesse des sols du Roussillon.