Visite du domaine et de la cave et dégustation de vins au Domaine des Mathouans
Durée
2h
Annulation
Jusqu'à 1 jour
Groupe Max
10 personnes
Langues
English, Francais
Dégustation de vins natures à Latour-de-France au Domaine des Mathouans: terroir vivant, vins vivants
Venez vivre une expérience œnotouristique unique à Latour-de-France avec Aline, vigneronne passionnée du Domaine des Mathouans. Depuis 2009, elle cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie (certifiée Demeter), avec un soin tout particulier pour laisser parler le terroir et produire des vins Nature d’une grande pureté.
Le domaine s'étend sur un magnifique terroir de schistes, idéal pour exprimer toute la richesse des cépages autochtones du Roussillon. Lors de cette visite guidée, Aline vous fera découvrir ses vieilles vignes de Lledoner Pelut, Muscat d’Alexandrie et bien d’autres trésors enracinés dans la garrigue catalane.
Après la balade au cœur des vignes, vous serez accueilli dans le chai. Là, vous plongerez dans l’univers singulier du vin naturel, entre cuves tronconiques en bois, amphores et barriques. Chaque contenant est choisi avec soin pour respecter l’identité du raisin et accompagner les fermentations sans intrants œnologiques.
La dégustation de vins natures à Latour-de-France est le point d’orgue de la visite. Vous goûterez plusieurs cuvées aux profils aromatiques surprenants, vinifiées sans artifices, avec une grande finesse. Ces vins expriment pleinement leur origine géographique et la philosophie artisanale qui les anime.
Que vous soyez amateur curieux ou passionné de vins vivants, cette expérience vous ouvrira de nouvelles perspectives sur le travail du sol, l’écoute du végétal et le respect du vivant. Venez découvrir une viticulture engagée, à la fois humble, innovante et ancrée dans un territoire d’exception.
Adultes
+ de 18 ans
Enfants
- de 18 ans
Inclus
- Découverte du vignoble et des vieilles vignes
- Découverte de la cave et des méthodes de vinification naturelle
- Dégustation d'au moins 5 vins commentée par la vigneronne
- L’achat de bouteilles de vin (disponible en option après la visite].
