Chante Cocotte
+5 photos
El celler Chante Cocotte, situat al cor de les Corbières, és una vinya compromesa amb la producció de vins naturals respectuosos amb els éssers vius i el terrer. El viticultor hi elabora les seves cupatges amb una aproximació artesanal, prioritzant fermentacions naturals, sense inputs superflus. Els raïms se seleccionen amb cura, i la criança es fa respectant els equilibris naturals. Els vins, procedents de l'AOC Corbières, es distingeixen per la seva sinceritat, la seva frescor i la seva expressió del clima mediterrani. El celler encarna una visió lliure i autèntica de la viticultura, centrada en la qualitat i el respecte per la natura.
Certificacions i compromisos
Ecològic
Varietats cultivades
Cabernet Franc
Garnatxa Negra
Macabeu
Merlot
Syrah
Terrers
Argil·lós Calcari
Experiències proposades
El Rosselló vitícola: un terrer excepcional
Els Pirineus Orientals constitueixen un dels vinyars més autèntics de França. El Rosselló ofereix un mosaic de terrers únics: esquists negres de l'Aglí, granits dels Aspres, calcàries del Fenolhedès i còdols rodats de la plana. Aquesta diversitat geològica, combinada amb un clima mediterrani temperat per la tramuntana, dona origen a vins d'una gran tipicitat.
Els viticultors catalans cultiven aquí varietats emblemàtiques — garnatxa (negra, grisa, blanca), carinyena, monestrell, syrah, macabeu, moscatell de gra petit, lledoner pelut — sovint en agricultura ecològica o biodinàmica. Una visita de celler al Rosselló és l'ocasió de descobrir vins secs, dolços naturals o naturals en un entorn preservat, al cor d'un patrimoni vitícola mil·lenari.