Domaine des Maels
Al costat del Canal du Midi, a Argens-Minervois, Morgane i Frédéric Schwertz dirigeixen un celler familiar de 15 hectàrees repartides en diversos illots, al terroir del Minervois, a l'Aude. Instal·lats el 2002 per viure de la vinya a escala humana, van iniciar la conversió a l'agricultura ecològica el 2010; la vinya i els vins estan certificats des del 2011.
L'agroecologia estructura el treball: plantació de bardisses al voltant de les parcel·les i d'arbres al mig de les vinyes, també en les noves plantacions. Un enherbament de veça, fava, civada negra, rave farratger i mostassa se sembra a finals d'agost, després es destrueix a finals d'hivern i es deixa com a encoixinat per limitar el treball del sòl i retenir la humitat, una limitació important en el medi mediterrani. El celler també aporta triturat de residus verds, a raó de 20 tones per hectàrea i any, per augmentar el nivell de matèria orgànica; els sòls es descriuen com a micorritzats. La poda suau, respectuosa amb el flux de saba, té com a objectiu limitar les malalties de la fusta. Una auditoria va mesurar l'índex de regeneració de la vinya en 61 sobre 100.
Els sòls varien segons les parcel·les: calcari pedregós amb gres groc a la vall del Pech Laurié, terra vermella argilocalcària rica en ferro al turó del Montesclat, on hi ha plantades vinyes velles de carinyena, llimoargilocalcària al peu del coster per a la roussanne, argilollimocalcària a les ribes del canal.
Les cuvées segueixen aquests terroirs: Le Clos du Pech Laurié, en monopoli, Le Montesclat, Les Matelles a base de roussanne, Monsieur Poulpe amb cinsault, Cuvée M amb syrah i L'Aigle de Bonelli amb roussanne, sense sulfit afegit, el Minervois des Maels negre i rosat, el Rouge des Maels amb merlot i el Blanc des Maels amb colombard. Al celler, les intervencions es mantenen limitades i les vinificacions es fan sense sulfit.
El tast i la venda es fan al celler de degustació, avenue des Platanes, i la família ofereix habitacions d'hostes a la Bastide des Maels, al costat del Canal du Midi.
Informació recollida al web del celler i en fonts públiques, a títol orientatiu.
Activitats per reservar a prop
Mentre Domaine des Maels s'uneix a Viny'aquí, aquests cellers associats us acullen a menys de 50 km.
Sou Domaine des Maels? Beneficieu-vos dels serveis de Viny'aquí
Creeu el vostre espai de soci per proposar les vostres activitats enoturístiques i rebre reserves en línia.
- Completeu el vostre perfil en línia i feu-vos visible als visitants del Rosselló
- Uniu-vos als dominis socis i rebeu reserves directament
- Accediu a una eina de gestió simplificada per a les vostres activitats i disponibilitats