Domaine Jaca

El Domaine Jaça, situat entre Oms i Ceret, s’estén sobre 4 hectàrees de vinyes cultivades en agricultura ecològica a 300 metres d’altitud, entre Aspres i Vallespir. En aquest entorn natural preservat, el viticultor elabora vins autèntics prioritzant pràctiques respectuoses amb el medi ambient. Els raïms es vinifiquen amb llevats indígenes, sense inputs superflus, per tal de preservar l’expressió del terroir. La criança en àmfores aporta finesa i singularitat a les cuvées. El celler produeix així vins sincers, equilibrats i expressius, reflex del clima mediterrani i de la riquesa dels sòls del Rosselló.