Les Clos Perdus
Fundada el 2003 a Peyriac-de-Mer, a les Corbières, la casa Les Clos Perdus deu el seu nom al descobriment de parcel·les aïllades de vinyes velles, disperses pels turons del Llenguadoc i del Rosselló. Un viatge a casa d'un amic, el 2002, havia fet néixer el desig, davant la majestuositat de ceps molt vells. Es va començar amb una hectàrea i mitja a les Corbières maritimes, aviat completada amb petits trossos a les Hautes-Corbières i als pendents esquistosos de l'Agly.
Vint-i-una hectàrees, conreades en ecològic i en biodinàmic, formen trenta-dues parcel·les. Tres terroirs donen cadascun la seva cuvée. Mire La Mer neix a les Corbières maritimes, en set hectàrees d'argila pesant i de calcari, amb mourvèdre a la vora d'estanys salats i carignan plantat el 1905. Prioundo prové d'un altiplà emmurallat d'una hectàrea i mitja prop de Villesèque-des-Corbières, on cinsault i grenache noir s'arrelen en una argila calcària drenant.
L'Extrême prové de la vallée de l'Agly, al costat del Rosselló, on es treballen deu hectàrees. Al Mas de las Fredas, lledoner pelut i syrah cobreixen dues hectàrees d'un pendent nord abrupte de margues esquistoses; una hectàrea de grenache gris, plantada cap al 1895, dona el blanc. Altres parcel·les nodreixen L'Année, que explica l'anyada més que no pas un lloc.
El paisatge lunar s'ha acolorit a poc a poc: els insectes i les plantes tornen, el sòl s'enriqueix, i els vins, menys fruitats, guanyen en complexitat i elegància. A la vinya, les infusions de compost, els estimulants a base d'algues i les preparacions biodinàmiques 500P i 501 han substituït bona part dels tractaments amb sofre i coure.
La verema es fa a mà, en caixes petites, amb una tria a la vinya. Les fermentacions es mantenen espontànies, amb llevats indígenes. Els negres, sovint desrapats, acullen raïms sencers per guanyar fruita, maceran de quinze a quaranta dies i després es crien sobre lies, en inox o en barriques, en un celler de gruixudes parets de pedra que manté temperatures baixes. Des del 2018, una petita activitat de negoci de vins completa la gamma.
Informació recollida al web del celler i en fonts públiques, a títol orientatiu.
Activitats per reservar a prop
Mentre Les Clos Perdus s'uneix a Viny'aquí, aquests cellers associats us acullen a menys de 50 km.
Sou Les Clos Perdus? Beneficieu-vos dels serveis de Viny'aquí
Creeu el vostre espai de soci per proposar les vostres activitats enoturístiques i rebre reserves en línia.
- Completeu el vostre perfil en línia i feu-vos visible als visitants del Rosselló
- Uniu-vos als dominis socis i rebeu reserves directament
- Accediu a una eina de gestió simplificada per a les vostres activitats i disponibilitats