Domaine du Sablier
Le Domaine du Sablier, fondé en 2019 à Estagel par l’œnologue Camille Mege, s’inscrit au cœur de la Vallée de l’Agly. Ses vignes, parfois centenaires, s’épanouissent sur des sols sablonneux et calcaires typiques du Roussillon. Conduit selon des principes agroécologiques, le domaine privilégie une viticulture sans intrants chimiques, sans désherbants ni traitements systémiques. Les cépages comme Carignan, Grenache et Viognier y sont travaillés avec soin, puis vinifiés sans levures ajoutées, ni filtration, ni sulfites. Le domaine produit ainsi des vins naturels, vivants et expressifs, reflétant avec sincérité l’identité de leur terroir.
Certifications & engagements
Bio
Nature
Cépages cultivés
Carignan Noir
Grenache Blanc
Grenache Gris
Grenache Noir
Lledoner Pelut
Macabeu
Muscat Petits Grains
Syrah
