Domaine Saint Antoine
A Rieux-Minervois, al Haut-Minervois, el Domaine Saint Antoine ocupa un terrer de l'Aude modelat per la vinya des de fa més de dos mil anys. Entre els pendents de la Montanha Negra al nord i el massís de les Corberes al sud, el domini se situa a l'àmplia vall de l'Aude, no gaire lluny del Canal del Migdia. El paisatge, marcat per les boires de primavera i de tardor, una mota castral a les vinyes i una vegetació mediterrània, es reivindica com un «terrer místic».
La història del domini és la d'una parella berlinesa vinguda a realitzar al Llenguadoc el seu somni d'una vinya. Instal·lada prop de Rieux-Minervois, cultiva la seva vinya al Minervois i posa en relleu l'originalitat d'aquest paisatge ondulat. La Carinyena negra hi té un lloc especial: els ceps més antics es van plantar el 1905, i la qualitat es busca amb una poda adaptada en vinyes velles.
Diverses famílies de vins estructuren la producció. Les cuvées de profunditat busquen complexitat i elegància, amb una etiqueta negra i ampolles més pesades; les cuvées característiques posen en relleu la Carinyena; les cuvées espontànies, amb etiquetes il·lustrades per Cat Soriano, es conceben com a vins puntuals; les clàssiques procedents de varietats internacionals reben el caràcter de la regió; els vins frescos es tanquen amb un tap de rosca per preservar-ne el caràcter. Els aromes esperats s'indiquen a l'etiqueta amb signes comprensibles internacionalment, en una recerca de vins honestos.
El domini completa la seva activitat amb tres cases de vacances situades al cor de la propietat: La Truffière, Le Rosier i el bungalou L'Olivette. Els vins han obtingut, entre altres, una medalla d'argent al Berliner Weintrophy i han estat distingits al Concours Vignerons Indépendants 2019.
Informació recollida al web del celler i en fonts públiques, a títol orientatiu.
Activitats per reservar a prop
Mentre Domaine Saint Antoine s'uneix a Viny'aquí, aquests cellers associats us acullen a menys de 50 km.
Sou Domaine Saint Antoine? Beneficieu-vos dels serveis de Viny'aquí
Creeu el vostre espai de soci per proposar les vostres activitats enoturístiques i rebre reserves en línia.
- Completeu el vostre perfil en línia i feu-vos visible als visitants del Rosselló
- Uniu-vos als dominis socis i rebeu reserves directament
- Accediu a una eina de gestió simplificada per a les vostres activitats i disponibilitats