Mas Picas

Fue en 2006 cuando Stéphan Picas plantó las primeras viñas de Mas Picas, en el municipio de Corconne, entre Montpellier y Nîmes, en el corazón del viñedo de la denominación Pic Saint-Loup. La explotación cuenta hoy con 24 hectáreas cultivadas en agricultura ecológica, repartidas entre la DOP Pic Saint-Loup, la DOP Languedoc y la IGP Pays d'Oc. Corconne, clasificada entre las ciudades olivareras francesas, alberga también una hectárea de olivar plantada esencialmente con picholine, cuyo aceite se extrae en frío.

El viñedo ocupa las primeras estribaciones de las Cevenas, bajo un clima mediterráneo marcado por 290 días de sol al año, una temperatura media de 14 °C, una pluviometría de unos 1.000 mm y la influencia del mistral así como de la tramontana. Los suelos de Corconne mezclan cantos aluviales y tierra arcillo-calcárea cuaternaria, sobre una profundidad que puede alcanzar ocho metros, que los viticultores llaman la «Gravette». La denominación se extiende por diecisiete municipios, desde el nordeste del Hérault hasta los municipios del Gard, y solo se producen allí vinos tintos y rosados.

La vid se poda en doble cordón de Royat y se guía sobre dos o tres alambres para optimizar la insolación y limitar el amontonamiento de los racimos; el desbrote y la vendimia en verde completan este trabajo. Para los tintos y rosados de la denominación Pic Saint-Loup, la finca trabaja la syrah, la garnacha negra y la cinsault. Las parcelas de IGP Pays d'Oc asocian variedades septentrionales, sauvignon blanc y merlot, con variedades meridionales como la rolle, la marsanne, la viognier, la roussanne y la garnacha blanca. En 2023 se plantó una hectárea de sangiovese, conducida en parral, para hacer frente a la sequía y a las enfermedades fúngicas.

Una cincuentena de ovejas de raza Raïole, originaria de las Cevenas, pastan en el viñedo desde principios de otoño hasta principios de primavera; sus excrementos alimentan la fertilidad de los suelos mientras el rebaño reduce el paso de la maquinaria agrícola. La acogida del público se ofrece mediante una visita guiada de aproximadamente una hora dedicada a la historia de la finca, al terruño y a las vinificaciones, o mediante un paseo por las viñas seguido de una degustación al aire libre, que se traslada a la sala de catas entre el 1 de octubre y el 31 de marzo.