Visita al domini i al celler i degustació de vins al Domaine des Mathouans
Durada
2h
Grup màx
1 persones
Idiomes
EN · FR
Cancel·lació
Fins a 1 dia
Degustació de vins naturals a Latour-de-France al Domaine des Mathouans: terroir viu, vins vius
Vine a viure una experiència enoturística única a Latour-de-France amb l'Aline, viticultora apassionada del Domaine des Mathouans. Des del 2009, conrea les seves vinyes segons els principis de l'agricultura ecològica i la biodinàmica (certificada Demeter), amb una cura especial per deixar parlar el terroir i produir vins Naturals d'una gran puresa.
El domini s'estén sobre un magnífic terroir de pissarres, ideal per expressar tota la riquesa de les varietats autòctones del Rosselló. En aquesta visita guiada, l'Aline us farà descobrir els seus ceps vells de Lledoner Pelut, Moscat d'Alexandria i molts altres tresors arrelats a la garriga catalana.
Després del passeig pel cor de les vinyes, sereu rebuts al celler. Allà, us endinsareu en l'univers singular del vi natural, entre tines troncocòniques de fusta, àmfores i bótes. Cada recipient és escollit amb cura per respectar la identitat del raïm i acompanyar les fermentacions sense additius enològics.
La degustació de vins naturals a Latour-de-France és el punt àlgid de la visita. Tastareu diverses collites amb perfils aromàtics sorprenents, vinificades sense artificis, amb una gran finesa. Aquests vins expressen plenament el seu origen geogràfic i la filosofia artesanal que els anima.
Tant si sou aficionats curiosos com apassionats dels vins vius, aquesta experiència us obrirà noves perspectives sobre el treball del sòl, l'escolta del vegetal i el respecte pel viu. Vine a descobrir una viticultura compromesa, alhora humil, innovadora i arrelada en un territori excepcional.
Adults
Majors de 18
Nens
Menors de 18
Inclòs / Exclòs
- Descoberta de la vinya i de les vinyes velles
- Descoberta del celler i dels mètodes de vinificació natural
- Tast d’almenys 5 vins comentat per la vinyatera
- Compra d’ampolles (possible en opció després de la visita)
