Domaine Bonzoms
El Domaine Bonzoms, situat a Tautavel, al cor de les Côtes du Roussillon Villages, és una propietat familiar que conrea la vinya des de 1827. Transmès de generació en generació, encarna un saber fer vitícola profundament arrelat a la història local. Certificat en agricultura ecològica des de 2012 i amb el segell Haute Valeur Environnementale, el domini prioritza una viticultura respectuosa amb els sòls i la biodiversitat. Les vinyes prosperen en un entorn preservat, donant lloc a vins ecològics que expressen fidelment el terrer de Tautavel. El celler històric és testimoni de dos segles de tradició, mentre que les pràctiques actuals combinen herència i modernitat. El domini ofereix vins autèntics, fruit d'un plantejament familiar compromès i sostenible.
Certificacions i compromisos
Ecològic
Varietats cultivades
Carinyena Negra
Garnatxa Negra
Macabeu
Moscatell de Gra Petit
Syrah
Terrers
Argil·lós Calcari
Experiències proposades
El Rosselló vitícola: un terrer excepcional
Els Pirineus Orientals constitueixen un dels vinyars més autèntics de França. El Rosselló ofereix un mosaic de terrers únics: esquists negres de l'Aglí, granits dels Aspres, calcàries del Fenolhedès i còdols rodats de la plana. Aquesta diversitat geològica, combinada amb un clima mediterrani temperat per la tramuntana, dona origen a vins d'una gran tipicitat.
Els viticultors catalans cultiven aquí varietats emblemàtiques — garnatxa (negra, grisa, blanca), carinyena, monestrell, syrah, macabeu, moscatell de gra petit, lledoner pelut — sovint en agricultura ecològica o biodinàmica. Una visita de celler al Rosselló és l'ocasió de descobrir vins secs, dolços naturals o naturals en un entorn preservat, al cor d'un patrimoni vitícola mil·lenari.