Domaine Bota Nostra
El Domaine Bota Nostra, situat a Estagel, a la vall de l'Agly, és un vinyar familiar transmès des de fa sis generacions per la família Manchon. Actualment dirigit per Galdric Manchon, el domini s'estén sobre 16 hectàrees, una part de les quals es deixa en repòs agronòmic per preservar l'equilibri dels sòls. Certificat en agricultura ecològica des del 2012, el vinyar es conrea segons pràctiques naturals, sense inputs químics. Les vinificacions es fan amb llevats indígenes, sense clarificació ni filtració, i amb un ús molt limitat del sofre. Les vinyes velles permeten produir cuvées confidencials, que expressen la riquesa del terrer de l'Agly. El domini elabora vins naturals sincers, vius i profundament arrelats en la seva història familiar.
Certificacions i compromisos
Ecològic
Biodinàmic
Natural
Varietats cultivades
Carinyena Negra
Garnatxa Blanca
Garnatxa Negra
Syrah
Terrers
Argil·lós Calcari
Granit
Esquists
Experiències proposades
El Rosselló vitícola: un terrer excepcional
Els Pirineus Orientals constitueixen un dels vinyars més autèntics de França. El Rosselló ofereix un mosaic de terrers únics: esquists negres de l'Aglí, granits dels Aspres, calcàries del Fenolhedès i còdols rodats de la plana. Aquesta diversitat geològica, combinada amb un clima mediterrani temperat per la tramuntana, dona origen a vins d'una gran tipicitat.
Els viticultors catalans cultiven aquí varietats emblemàtiques — garnatxa (negra, grisa, blanca), carinyena, monestrell, syrah, macabeu, moscatell de gra petit, lledoner pelut — sovint en agricultura ecològica o biodinàmica. Una visita de celler al Rosselló és l'ocasió de descobrir vins secs, dolços naturals o naturals en un entorn preservat, al cor d'un patrimoni vitícola mil·lenari.