Clos de la Garriguette

A mig camí entre les Cevenes i la Provença, el Clos de la Garriguette conrea deu hectàrees de vinya a Uzès, al Gard, a la regió del Llenguadoc. El vinyer combina la syrah, la garnatxa negra i blanca, el viognier, la roussanne i el merlot, tots conreats en agricultura ecològica. Les parcel·les estan disseminades entre bosc i garriga, en un municipi que acull una zona natural d'interès ecològic, faunístic i florístic.

Exposades al clima mediterrani, les vinyes es beneficien de la insolació, dels vents i de la pluviometria del Gard. El domini vincula la personalitat dels seus vins al terrer calcari de les Cevenes tant com als perfums de la garriga circumdant, basant-se en la geologia i en el material vegetal de les seves parcel·les.

La certificació en agricultura ecològica imposa un plec de condicions precís, que prohibeix en particular els adobs i els productes químics a la vinya i al raïm. Aquesta exigència acompanya una pràctica de respecte pel medi ambient reivindicada pel domini, atenta a la biodiversitat i aplicada des de la verema fins a la vinificació. El treball continua al celler: el merlot de la cuvée Signature rouge es vinifica en mig muid de 400 litres.

La gamma aplega vins negres, rosats i blancs, tots procedents de l'agricultura ecològica, entre els quals hi ha La Belle Étoile, La Rose, Le Clos Rouge, Le Clos Blanc o Le Petit Prince. Dues cuvées porten la menció Cévennes IGP: la Signature rouge i la Signature vendanges tardives, un blanc amb perfums de mango, d'albercoc, de flors mel·líferes, de farigola i de lavanda.

El celler de venda es troba a Aubussargues, a pocs minuts d'Uzès. S'hi descobreix el celler i s'hi degusten els vins del domini, en una línia de convivialitat, de compartir i de transparència que els viticultors reivindiquen.