Domaine du Sablier
El Domaine du Sablier, fundat el 2019 a Estagel per l’enòloga Camille Mege, s’inscriu al cor de la Vall de l’Agly. Les seves vinyes, de vegades centenàries, prosperen en sòls sorrencs i calcaris típics del Rosselló. Conduït segons principis agroecològics, el domini prioritza una viticultura sense inputs químics, sense herbicides ni tractaments sistèmics. Les varietats de raïm com Carignan, Grenache i Viognier s’hi treballen amb cura, i després es vinifiquen sense llevats afegits, ni filtració, ni sulfits. El domini produeix així vins naturals, vius i expressius, que reflecteixen amb sinceritat la identitat del seu terroir.
Certificacions i compromisos
Ecològic
Natural
Varietats cultivades
Carinyena Negra
Garnatxa Blanca
Garnatxa Grisa
Garnatxa Negra
Lledoner Pelut
Macabeu
Moscatell de Gra Petit
Syrah
Experiències proposades
20,00€
Veure