Domaine La Rune
El Domaine La Rune està situat a Talairan. A la família, la vinya és present des de tan lluny com es remunta l'arbre genealògic, ja a finals del segle XIX: el rebesavi va ser un dels primers viticultors a pujar a París per vendre el seu vi, abans de crear-hi un cafè-restaurant. El domini neix el 2003, quan Dominique i Xavier, que treballen les vinyes des de fa anys, construeixen el celler de vinificació. El 2022, Manu i Hélène agafen el relleu.
La vinya forma una constel·lació de setze parcel·les d'unes catorze hectàrees, repartides en dos municipis, un dels quals és Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse. És un mosaic de terroirs amb altituds, sòls i orientacions variats. Aquí, cultivar la vinya és tenir cura d'una planta capaç de travessar els segles i d'expressar l'essència d'un lloc.
El sòl es manté cobert tant com es pot, com a la natura: aquesta coberta viva l'abriga del sol, esmorteïx l'impacte de les gotes de pluja, drena l'aigua en profunditat i suavitza les oscil·lacions de temperatura. Al voltant del celler, tres animals, Noisette, Coco i Bubulle, hi pasturen. A l'hivern, a les vinyes, roseguen els sarments, cosa que facilita la poda, i brosten l'herba; la resta del temps, reobren la garriga i prevenen els riscos d'incendi. Un ramat d'ovelles també hi passa l'hivern, i el fem de la cort d'ovelles permet aportacions de matèria orgànica més considerables.
La vinya es reforça amb plantes, extractes fermentats i decoccions, així com amb preparats biodinàmics i el seguiment dels ritmes planetaris. Les intervencions es redueixen al mínim estricte i es fan sense bomba i amb suavitat. Tota la producció es vinifica amb llevats indígenes; els escassos inputs només s'afegeixen si se'n comprova la manca, i els sulfits només si afavoreixen la qualitat del vi. Les primeres cuvées certificades Vin Méthode Nature daten del 2021, amb el desig d'una extracció suau i homogènia, per a vins amb relleu i matèria, digestius i aeris.
Informació recollida al web del celler i en fonts públiques, a títol orientatiu.
Els vins
Informació recollida al web i a les fitxes tècniques del celler, en francès, a títol orientatiu.
Activitats per reservar a prop
Mentre Domaine La Rune s'uneix a Viny'aquí, aquests cellers associats us acullen a menys de 50 km.
Sou Domaine La Rune? Beneficieu-vos dels serveis de Viny'aquí
Creeu el vostre espai de soci per proposar les vostres activitats enoturístiques i rebre reserves en línia.
- Completeu el vostre perfil en línia i feu-vos visible als visitants del Rosselló
- Uniu-vos als dominis socis i rebeu reserves directament
- Accediu a una eina de gestió simplificada per a les vostres activitats i disponibilitats