L'Oustal des Roumegueurs
A Barbaira, a l'eix Tolosa-Narbona, L'Oustal des Roumégueurs ocupa els primers contraforts de la muntanya d'Alaric, davant de la Montanha Negra. El domini s'estén sobre 25 hectàrees de vinyes cultivades en agricultura biològica, a 13 quilòmetres de Carcassona. El seu nom remet al verb « rouméguer », que significa remugar al sud-oest de França, i dona nom a diverses cuvées.
La vinya és aquí un assumpte de transmissió: l'ofici, els coneixements i la passió pel conreu es transmeten des de fa diverses generacions. Tres viticultors dirigeixen el domini: Nicolas Fabre, Bastien Fabre i Jean-Marc Bergé. La seva ambició declarada és treballar les varietats de raïm de la manera més noble i reunir els aficionats en la convivència, fent passar el plaer per davant del prestigi.
La vinya reuneix carinyena, garnatxa, cinsault, syrah, roussanne i alicante. Els raïms es veremen manualment en caixes petites, després es vinifiquen en raïms sencers o desrapats segons l'anyada, segons tècniques tradicionals i naturals; tots els vins pertanyen a l'IGP Aude Côteaux de Miramont.
La gamma compte sis cuvées. Les Roumégueurs blanc és un 100 % roussanne amb premsatge directe. El Pick & Go assembla garnatxa negra i syrah. Le Casque à Pointe reuneix cinsault, alicante i garnatxa per a una maceració curta. Les Roumégueurs rouge és un 100 % carinyena, vinificat en raïms sencers i desrapat. Le Boudu, carinyena de vinyes velles desrapada, té una llarga maceració i vuit mesos de criança en bótes de 400 i 500 litres. Le Chemin des Combes, syrah i garnatxa, es cria vuit mesos en bótes de 500 litres.
El celler, instal·lat a la carretera de Narbona, acull el tast de vins i el descobriment de productes locals: safrà cultivat pel domini i derivats de delicatessen, oli d'oliva, mel i lots gastronòmics.
Informació recollida al web del celler i en fonts públiques, a títol orientatiu.
Activitats per reservar a prop
Mentre L'Oustal des Roumegueurs s'uneix a Viny'aquí, aquests cellers associats us acullen a menys de 50 km.
Sou L'Oustal des Roumegueurs? Beneficieu-vos dels serveis de Viny'aquí
Creeu el vostre espai de soci per proposar les vostres activitats enoturístiques i rebre reserves en línia.
- Completeu el vostre perfil en línia i feu-vos visible als visitants del Rosselló
- Uniu-vos als dominis socis i rebeu reserves directament
- Accediu a una eina de gestió simplificada per a les vostres activitats i disponibilitats