Domaine de Sabbat

Le Domaine de Sabbat, situé à Latour-de-France au pied des Corbières catalanes, est un domaine familial engagé dans une viticulture respectueuse du vivant. Ses vignes, réparties entre Maury, Tautavel et Vingrau, s’épanouissent sur des sols variés de schistes, marnes et argilo-calcaires, offrant une grande diversité d’expressions. Le domaine pratique une agriculture sans intrants chimiques, privilégiant des méthodes agroécologiques et une attention constante portée aux équilibres naturels. Les vinifications sont réalisées dans le respect du raisin et du terroir, afin de préserver l’authenticité des parcelles. Le Domaine de Sabbat produit ainsi des vins naturels sincères, marqués par la minéralité et la fraîcheur propres à leurs origines.