Les Sabots d'Hélène
Creat el 2005, Les Sabots d'Hélène és un celler de 8 hectàrees de vinyes situat a Feuilla, municipi de les Corberes, a l'Aude, limítrof amb els Pirineus Orientals. Alban Michel, el seu fundador, va néixer a Baccarat, a Meurthe i Mosel·la; després d'haver voltat i fet diverses feines esporàdiques a França, reivindica una experiència als vinyers de la Côte du Rhône —Hermitage, Cornas, Condrieu— i del Rosselló, d'on diu que té un bon domini del conreu ecològic.
La vinya es conrea amb agricultura ecològica certificada per Ecocert. Totes les cuvées, negres, blanques, rosades i altres, procedeixen al 100 % del raïm. Els vins combinen sobretot la garnatxa negra i blanca, la carinyena, el cinsaut, la syrah, el macabeu i el moscatell.
La gamma inclou una desena de cuvées amb noms deliberadament irònics: Alcoolitre, blanc de garnatxa blanca i de macabeu; La mauvaise réputation, negre de carinyena; Anticonstitutionnellement, vi taronja de garnatxa i de moscatell; Jajaculateur précoce, a base de cinsaut; L'alternapif, de syrah; Pif « Not Dead », de caladoc; Tcherno Bulles, escumós de macabeu i de moscatell; els rosats Rinocirosé i Globule Rosé, així com Ni dieu Ni maître Ni sulfite. El celler també produeix un aiguardent, el Grognac, que el seu autor presenta com un treball d'« alambicòleg ».
El vocabulari de la casa assumeix la burla: Alban Michel es descriu com a « pificultor » que produeix « pif » a les Corberes i qualifica la seva pràctica d'« agricultura normal anomenada biològica certificada ». El tast es fa al celler, on el viticultor convida a venir a beure una copa i a xerrar de les cuvées.
Informació recollida al web del celler i en fonts públiques, a títol orientatiu.
Activitats per reservar a prop
Mentre Les Sabots d'Hélène s'uneix a Viny'aquí, aquests cellers associats us acullen a menys de 50 km.
Sou Les Sabots d'Hélène? Beneficieu-vos dels serveis de Viny'aquí
Creeu el vostre espai de soci per proposar les vostres activitats enoturístiques i rebre reserves en línia.
- Completeu el vostre perfil en línia i feu-vos visible als visitants del Rosselló
- Uniu-vos als dominis socis i rebeu reserves directament
- Accediu a una eina de gestió simplificada per a les vostres activitats i disponibilitats