Visita a la finca y a la bodega, y cata de vinos en el Domaine des Mathouans
Duración
2h
Grupo máx.
1 personas
Idiomas
EN · FR
Cancelación
Hasta 1 día
Cata de vinos naturales en Latour-de-France en el Domaine des Mathouans: terroir vivo, vinos vivos
Venga a vivir una experiencia enoturística única en Latour-de-France con Aline, viticultora apasionada del Domaine des Mathouans. Desde 2009, cultiva sus viñas siguiendo los principios de la agricultura ecológica y la biodinámica (certificada Demeter), con un cuidado especial para dejar hablar al terruño y producir vinos naturales de gran pureza.
La finca se extiende sobre un magnífico terruño de esquistos, ideal para expresar toda la riqueza de las variedades de uva autóctonas del Rosellón. Durante esta visita guiada, Aline le dará a conocer sus viñas viejas de Lledoner Pelut, Moscatel de Alejandría y otros muchos tesoros arraigados en la garriga catalana.
Tras el paseo por el corazón de las viñas, será recibido en la bodega. Allí se sumergirá en el singular universo del vino natural, entre depósitos troncocónicos de madera, ánforas y barricas. Cada recipiente se elige cuidadosamente para respetar la identidad de la uva y acompañar las fermentaciones sin aditivos enológicos.
La cata de vinos naturales en Latour-de-France es el punto culminante de la visita. Degustará varias cuvées de perfiles aromáticos sorprendentes, vinificadas sin artificios, con gran finura. Estos vinos expresan plenamente su origen geográfico y la filosofía artesanal que los anima.
Tanto si es un aficionado curioso como un apasionado de los vinos vivos, esta experiencia le abrirá nuevas perspectivas sobre el trabajo de la tierra, la escucha del vegetal y el respeto de lo vivo. Venga a descubrir una viticultura comprometida, a la vez humilde, innovadora y arraigada en un territorio excepcional.
Adultos
+ de 18 años
Niños
- de 18 años
Incluido / Excluido
- Descubrimiento del viñedo y viñas viejas.
- Visita a la bodega y métodos de vinificación natural.
- Cata de al menos 5 vinos comentada por la viticultora.
