Chateau Les Fenals
En Fitou, el Château Les Fenals ocupa un mas languedociano rodeado de viñedos, entre Narbona y Perpiñán. Marion y Mickaël Fontanel Moyer explotan esta finca familiar de 12 hectáreas desde 2006, tras tomar el relevo de la madre de Marion; el mas había sido comprado por la familia Roustan en 1970. Antigua bastida entre 1389 y 1589, y luego castillo de la familia de Aragón hasta la Revolución, el lugar fue administrado por el sobrino de Voltaire, que apreciaba su vino, como atestigua una carta de noviembre de 1770. Destruido y reconstruido después, se convirtió en el mas actual.
El viñedo se extiende al pie del macizo de las Corbières, en el borde de la laguna de Leucate, en la región más cálida y seca de Francia metropolitana. Los suelos arcocalcáreos, muy pedregosos, se mantienen frescos gracias a la proximidad de la laguna, que asegura la humedad necesaria para la maduración de las uvas. Los vientos Cers y Marin barren el lugar 300 días al año, confiriendo un clima sano y limitando las enfermedades de la vid.
La viña se trabaja con delicadeza: sin desherbado químico, laboreo del suelo, intercep, azufre y aceites esenciales como prevención, confusión sexual, vendimia manual. La finca está certificada como Agricultura Ecológica por Ecocert desde el 1 de julio de 2020. Las uvas se vinifican y se embotellan en la bodega del mas; los mostos fermentan de forma natural, sin adición de productos enológicos y a temperatura controlada; los embotellados siguen el calendario lunar.
Dos denominaciones de origen protegidas y una IGP estructuran la gama: el Fitou, la denominación más antigua del Languedoc, únicamente en tinto, el Muscat de Rivesaltes y la IGP Pays d'Oc. El Fitou ensambla cariñena, garnacha y syrah criados en depósito de acero inoxidable; la cuvée Alix, procedente de las viñas más viejas, solo se produce en años de vendimia perfecta; Tandem, dominado por la garnacha completado con una cuarta parte de syrah, envejece doce meses en ánfora. El Muscat de Rivesaltes, vino dulce natural, ensambla moscatel de grano pequeño y moscatel de Alejandría. Las demás cuvées ofrecen la garnacha en rosado, el moscatel de grano pequeño en blanco seco y la cariñena en tinto ligero; Si Bulles se elabora mediante método tradicional, y Promenade, un vino tinto dulce, a partir de cariñena ligeramente pasificada.
La bodega recibe a los visitantes todo el año, y las casas rurales permiten alojarse en el lugar.
Información recogida en la web de la bodega y en fuentes públicas, a título orientativo.
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