Domaine de Pierre Blanche
Fundado en 1989 por Véronique y Michel Soulié, el Domaine de Pierre Blanche está situado entre Carcasona y Narbona, al pie de la Montaña Negra, en el corazón del Minervois. La explotación se encuentra en Puichéric, en el Aude, dentro de la denominación de origen Minervois.
En 2018, Guilhem Soulié, hijo de los fundadores, retoma el viñedo junto con su esposa y sus tres hijos tras una carrera como ingeniero en un gran grupo. La transmisión familiar acompaña un cambio de vida y una conversión de todo el dominio a la agricultura ecológica, iniciada en 2019. Los vinos proceden de viñas cultivadas en agricultura ecológica y vendimiadas a mano, y se embotellan en la propiedad. El dominio es miembro de los Vignerons Indépendants.
La gama cuenta con siete cuvées, tintas, blancas y rosadas, con vinos de coupage y monovarietales. Las variedades trabajadas incluyen carignan, garnacha, syrah, gamay, cinsault y garnacha gris. Las cuvées llevan, en particular, los nombres Générations (carignan, garnacha, syrah), La cuvée d’Adrien (syrah, garnacha), Carrément Carignan, Entre amis (garnacha), Le grenache centenaire d’Augustin (garnacha gris), La cuvée atypique de Clément (gamay) y Le rosé de Lise et Léon (cinsault, garnacha).
La vinificación presta especial atención a la limitación de los sulfitos. El dominio indica que sus vinos presentan un contenido de SO2 total comparable al de los pliegos de condiciones biodinámicos, con menos de 70 mg/l para los tintos según los pliegos de condiciones, y algo más en Biodyvin. Los perfiles de cata evocan frutos maduros, especias, frescura y taninos finos según las cuvées, con potenciales de guarda de entre dos y ocho años.
Información recogida en la web de la bodega y en fuentes públicas, a título orientativo.
Actividades para reservar cerca
Mientras Domaine de Pierre Blanche se une a Viny'aquí, estas bodegas asociadas le reciben a menos de 50 km.
¿Es usted Domaine de Pierre Blanche? Benefíciese de los servicios de Viny'aquí
Cree su espacio de socio para proponer sus actividades enoturísticas y recibir reservas en línea.
- Complete su perfil en línea y hágase visible a los visitantes del Rosellón
- Únase a los dominios socios y reciba reservas directamente
- Acceda a una herramienta de gestión simplificada para sus actividades y disponibilidades