Domaine des Maels
A orillas del Canal del Midi, en Argens-Minervois, Morgane y Frédéric Schwertz dirigen un dominio familiar de 15 hectáreas repartidas en varias parcelas, en el terruño del Minervois, en el Aude. Instalados en 2002 para vivir de la viña a escala humana, iniciaron la conversión a la agricultura ecológica en 2010; el viñedo y los vinos están certificados desde 2011.
La agroecología estructura el trabajo: plantación de setos alrededor de las parcelas y de árboles en medio de las viñas, incluso en las nuevas plantaciones. Una cubierta vegetal de veza, haba forrajera, avena negra, rábano forrajero y mostaza se siembra a finales de agosto, luego se destruye a finales de invierno y se deja como acolchado para limitar el trabajo del suelo y retener la humedad, una limitación importante en medio mediterráneo. El dominio también aporta triturado de residuos vegetales, a razón de 20 toneladas por hectárea y por año, con el fin de elevar la tasa de materia orgánica; los suelos se describen como micorrizados. La poda suave, respetuosa con el flujo de savia, busca limitar las enfermedades de la madera. Una auditoría midió el índice de regeneración del viñedo en 61 sobre 100.
Los suelos varían según las parcelas: caliza pedregosa con arenisca amarilla en el vallejo de Pech Laurié, tierra roja arcillocalcárea rica en hierro en la colina de Montesclat, donde están plantadas viejas viñas de cariñena, limo-arcillocalcárea en la parte baja de la ladera para la roussanne, arcillolimocalcárea en las orillas del canal.
Las cuvées siguen estos terruños: Le Clos du Pech Laurié, en monopolio, Le Montesclat, Les Matelles a base de roussanne, Monsieur Poulpe en cinsault, Cuvée M en syrah y L'Aigle de Bonelli en roussanne, sin sulfitos añadidos, el Minervois des Maels tinto y rosado, el Rouge des Maels en merlot y el Blanc des Maels en colombard. En bodega, las intervenciones siguen siendo limitadas y las vinificaciones se realizan sin sulfitos.
La degustación y la venta se realizan en la bodega, avenue des Platanes, y la familia ofrece habitaciones de huéspedes en la Bastide des Maels, a orillas del Canal del Midi.
Información recogida en la web de la bodega y en fuentes públicas, a título orientativo.
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