J
Super moment passé à la cave aux fioles, Carlos est passionné et passionnant. Un moment simple et convivial. Merci Viny'aquí pour la découverte!
La Cave Aux Fioles
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La Cave aux Fioles, situada en Espira en el valle del Agly, a unos 20 minutos de Perpiñán, es una bodega comprometida con la biodinámica desde 2019. En 5 hectáreas de viñas viejas, Carlos y su equipo cultivan las variedades locales siguiendo prácticas respetuosas con los seres vivos, sin productos químicos ni insumos. El trabajo manual, el uso de infusiones de plantas y la atención a los ciclos naturales y lunares estructuran el enfoque de la bodega. Las vinificaciones se realizan sin filtración ni artificios, para preservar la expresión más pura de la uva y el terruño. Así, la bodega produce vinos naturales sinceros y vivos, que reflejan la identidad del valle del Agly y una viticultura artesanal comprometida.
Certificaciones y compromisos
Bio
Nature
Variedades cultivadas
Carignan Noir
Grenache Blanc
Grenache Gris
Grenache Noir
Lledoner Pelut
Macabeu
Muscat Petits Grains
Syrah
Terroirs
Argilo Calcaire
Experiencias propuestas
Opiniones
6 opiniones
5
F
Découvrir les vins natures dans la cave aux Fioles a été très sympa, on a passé de bons moments entre amis au cœur des vignes de carlos ! Merci pour la proposition alternative, le vin est délicieux !
A
Super dégustation avec Carlos. Vin délicieux, ambiance détente et rock'n'roll ! Nous avons passé un super moment!
M
Gràcies, Carlos, per aquest tast tan agradable i pel bon moment compartit parlant en català!
A
M’ha encantat el tast, i he trobat molt interessant el vincle entre el vi i la música!
J
Carlos est très sympa, et sait transmette sa passion ! Je recommande les yeux fermés !
El Rosellón vitícola: un terroir excepcional
Los Pirineos Orientales constituyen uno de los viñedos más auténticos de Francia. El Rosellón ofrece un mosaico de terroirs únicos: esquistos negros del Agly, granitos de los Aspres, calizas del Fenolhedès y cantos rodados de la llanura. Esta diversidad geológica, combinada con un clima mediterráneo atemperado por la tramontana, da origen a vinos de gran tipicidad.
Los viticultores catalanes cultivan aquí variedades emblemáticas — garnacha (tinta, gris, blanca), cariñena, monastrell, syrah, macabeo, moscatel de grano menudo, lledoner pelut — a menudo en agricultura ecológica o biodinámica. Una visita de bodega en el Rosellón es la ocasión de descubrir vinos secos, dulces naturales o naturales en un entorno preservado, en el corazón de un patrimonio vitícola milenario.