Domaine du Mascareil
El Domaine du Mascareil, situat als cims dels Aspres prop de Castelnou, s’expandeix a 300 metres d’altitud al cor d’un entorn preservat. Aquest vinyar conduït en agricultura ecològica i biodinàmica valoritza sòls vius i una rica biodiversitat. El viticultor hi conrea les seves parcel·les amb cura, prioritzant la verema manual i una vinificació respectuosa, realitzada amb llevats indígenes i sense inputs superflus. La criança en bótes acompanya l’expressió del terroir. El celler produeix així vins autèntics, equilibrats i expressius, reflex fidel del clima, dels sòls i del saber fer artesanal.
Certificacions i compromisos
Ecològic
Biodinàmic
Natural
Varietats cultivades
Carinyena Negra
Garnatxa Blanca
Garnatxa Grisa
Garnatxa Negra
Monastrell
Syrah
Terrers
Argila
Còdols Rodats
Experiències proposades
El Rosselló vitícola: un terrer excepcional
Els Pirineus Orientals constitueixen un dels vinyars més autèntics de França. El Rosselló ofereix un mosaic de terrers únics: esquists negres de l'Aglí, granits dels Aspres, calcàries del Fenolhedès i còdols rodats de la plana. Aquesta diversitat geològica, combinada amb un clima mediterrani temperat per la tramuntana, dona origen a vins d'una gran tipicitat.
Els viticultors catalans cultiven aquí varietats emblemàtiques — garnatxa (negra, grisa, blanca), carinyena, monestrell, syrah, macabeu, moscatell de gra petit, lledoner pelut — sovint en agricultura ecològica o biodinàmica. Una visita de celler al Rosselló és l'ocasió de descobrir vins secs, dolços naturals o naturals en un entorn preservat, al cor d'un patrimoni vitícola mil·lenari.