Immersió al Domaine du Mascareil: Tast de vi biodinàmic a Castellnou

Voleu fer un tast de vins a Castellnou dels Aspres, un dels pobles més bonics del Rosselló, als Aspres? Regaleu-vos una experiència enoturística inoblidable al cor d’una vinya ecològica situada a 300 metres d’altitud.

Durant aquesta visita guiada, us rebrà el vinyater, que us descobrirà el seu saber fer artesanal. Les vinyes, cultivades en agricultura ecològica i biodinàmica, respecten la biodiversitat i els ritmes naturals. Cada gest, des de la verema manual fins a la vinificació amb llevats autòctons, està pensat per revelar l’autenticitat del fruit.

Tot passejant per les vinyes i el celler, aprendreu com neixen aquests vins tan expressius. La criança es fa en bótes, amb paciència, per deixar que el terrer s’expressi plenament.

La visita acaba amb un tast de les referències emblemàtiques del celler. Blancs, negres o rosats: cada vi explica una història, la d’un equilibri subtil entre la terra, el clima i el treball de l’home.

🌿 Tant si sou amants del vi, curiosos de la natura o simplement esteu de pas per Castellnou, aquest tast és l’ocasió ideal per unir plaer, descobriment i respecte pel medi ambient.

📅 Recordeu reservar el vostre tast amb antelació per gaudir plenament d’aquest moment fora del temps, entre natura, cultura i passió vitícola.

Inclòs

Trobada amb el vinyater i presentació de la seva trajectòria.
Descoberta de la vinya i explicació de les pràctiques en bio i biodinàmica.
Explicació del terrer i de la biodiversitat.
Presentació del procés de vinificació natural.
Tast comentat dels vins del celler.
Intercanvi sobre els valors del celler i el respecte per la vida.
Tast de 4 a 6 vins

Visita i Tast al Domaine du Mascareil

Immersió al Domaine du Mascareil: Tast de vi biodinàmic a Castellnou

Inclòs

Explorar altres opcions

Els Dijous Gastronòmics al Domaine Vaquer [Afterwork]

Visita a les vinyes i Tast de vins biodinàmics al domaine du Lendemain

Visita del celler i tast al Mas d'en Felix