Cabardès

Cabardès

À l’ouest de Carcassonne, le Cabardès se distingue par une double influence climatique : méditerranéenne et océanique. Cette singularité permet des assemblages originaux mêlant cépages du Sud (Grenache, Syrah) et cépages bordelais (Merlot, Cabernet). Les vins sont équilibrés, structurés et souvent plus frais que dans le reste du Languedoc. Découvrir l’appellation