Aude

Aude : mosaïque de terroirs et influence méditerranéenne

L’Aude rassemble des terroirs viticoles variés, au carrefour entre la rudesse de la garrigue, la fraîcheur des contreforts et la douceur de l’influence méditerranéenne. Ce secteur offre une richesse de paysages idéale pour préparer un grand parcours œnotouristique.

Le terroir, complexe et multiple, donne naissance à des rouges au caractère affirmé et des blancs élégants. Les assemblages typiques mêlent grenache, carignan et syrah, avec des vinifications de plus en plus tournées vers le bio et le vin nature.

Pour rayonner, vous pouvez explorer les Corbières, le Minervois ou Limoux : trois expressions complémentaires des paysages et terroirs audois.