Le Vallespir

Au sud des Pyrénées-Orientales, entre montagnes et Méditerranée, le Vallespir incarne une terre de contrastes, baignée de lumière et bercée par la Tramontane. Ce territoire singulier, niché entre schistes et granits, connaît aujourd’hui une véritable renaissance viticole portée par des vignerons engagés dans l’agriculture biologique et la biodynamie.

Dans le Vallespir, la biodynamie n’est pas une mode, mais une philosophie. Ici, les cycles lunaires, les préparations naturelles et le respect du vivant guident les gestes du vigneron tout au long de l’année. Cette approche holistique vise à renforcer l’équilibre de la vigne, tout en préservant la biodiversité et la richesse des sols.

Les vins du Vallespir reflètent pleinement cette quête d’harmonie. Chaque cuvée raconte une histoire de patience, de nature et de savoir-faire. Les cépages traditionnels catalans — grenache, carignan ou encore macabeu — y expriment avec sincérité la typicité de ce terroir d’altitude.

De plus en plus de domaines ouvrent leurs portes aux visiteurs pour partager cette passion. Randonnées viticoles, dégustations au cœur des vignes ou soirées conviviales sont autant d’occasions de découvrir une autre manière de faire du vin : respectueuse, sensorielle, et profondément humaine.

Soutenir les domaines engagés en biodynamie dans le Vallespir, c’est aussi encourager une agriculture qui prend soin de la planète et des générations futures. C’est redonner du sens à nos choix de consommation, en valorisant des vins vrais, sans artifices.

Le Vallespir, destination œnotouristique durable

Pour les amateurs de vins naturels comme pour les curieux en quête d’authenticité, le Vallespir biodynamique offre une escapade inspirante. Entre Collioure et le Canigó, cette vallée catalane devient un symbole de résilience et d’innovation viticole.

Expériences viticoles proches de Le Vallespir

Balade dans les vignes et dégustation au Domaine Jaça

Balade dans les vignes et dégustation de vin bio au cœur du Roussillon au Domaine Jaça Entre Aspres et Vallespir, le Domaine Jaça vous invite à une dégustation de vin bio au cœur du Roussillon. Situé entre les villages d’Oms et Céret, ce domaine cultive ses vignes en agriculture biologique sur 4 hectares et à 300 d’altitude. La passion du vigneron et le respect profond de la nature donnent naissance à 3 vins rouges et 1 blanc authentiques, qui reflètent la richesse du terroir catalan. Le Domaine Jaça privilégie des méthodes naturelles, avec des vinifications soignées, l’utilisation exclusive de levures indigènes et un élevage traditionnel en amphores. Cette approche garantit des cuvées originales, au goût pur et à l’expression sincère de la vigne. Chaque bouteille raconte l’histoire d’un vignoble engagé dans la préservation de son environnement et la valorisation des pratiques durables. La dégustation de vin bio au Domaine Jaça est une invitation à découvrir la diversité des saveurs du Roussillon, entre terroir d’altitude et climat méditerranéen. Les visiteurs apprécient particulièrement l’équilibre subtil entre tradition et innovation, qui se retrouve dans chaque verre. Que vous soyez connaisseur ou curieux, cette expérience œnologique vous permet de mieux comprendre les vins bio et naturels, issus d’une viticulture responsable. Venez explorer les richesses du Domaine Jaça et laissez-vous surprendre par la finesse et la singularité des vins bio du Roussillon, un terroir d’exception entre Aspres et Vallespir.

10.00€

0h - 1h30

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10.00€

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Repas Paysan au domaine Le Temps Retrouvé

Repas paysan et dégustation de vins vivants près de Ceret au Domaine Le Temps Retrouvé Dans le cadre naturel exceptionnel des Albères, le Domaine Le Temps Retrouvé vous propose une expérience unique autour des vins vivants. Michaël et Céline, vignerons engagés, vous accueillent pour une dégustation de vins vivants sur les hauteurs de Ceret, au cœur d’un domaine en biodynamie, où la polyculture et la traction animale façonnent un vignoble vivant et respectueux du terroir. La visite commence par une balade commentée à travers les vignes et les cultures du domaine. Vous découvrirez les pratiques agroécologiques mises en place pour préserver les sols, favoriser la biodiversité et produire des vins sans intrants œnologiques. Chaque cuvée exprime pleinement le caractère du lieu, entre franchise, vitalité et équilibre. Après cette immersion, place au repas paysan : un moment chaleureux et gourmand, élaboré à partir de produits du potager bio et d’ingrédients locaux. Dans une ambiance simple et conviviale, vous prendrez le temps de savourer les plats, tout en dégustant les différentes cuvées naturelles du domaine. Les accords mets et vins mettent en valeur la singularité des vins vivants produits sur place. Cette dégustation près de Céret est bien plus qu’un simple moment de plaisir gustatif : c’est une reconnexion profonde avec la nature, un temps de pause pour ressentir les saisons et écouter le rythme de la terre. Pour celles et ceux qui souhaitent prolonger l’expérience, le domaine propose un hébergement insolite en Tiny House, nichée au cœur de la propriété. Un cocon confortable pour une nuit au plus près des étoiles, entre vignes et montagnes. Réservez dès maintenant votre moment au Domaine Le Temps Retrouvé et laissez-vous guider par les saveurs authentiques des vins vivants à Céret.

45.00€

0h - 1h30

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45.00€

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Visite, Dégustation et Apéro Paysan au domaine Le Temps Retrouvé

Dégustation de vin et apéro paysan au Domaine Le Temps Retrouvé Vivez un moment hors du temps avec une dégustation vin apéro paysan au cœur des Pyrénées-Orientales, au Domaine Le Temps Retrouvé. Cette ferme familiale, gérée par Michaël et Céline, vous accueille pour une immersion dans un univers où la vigne, les animaux et la nature cohabitent en harmonie. Le domaine est conduit en biodynamie, une approche respectueuse de la terre et des rythmes naturels. Ici, la traction animale, la polyculture et le soin porté aux sols permettent de produire des vins vivants, expressifs et sincères. Loin des standards industriels, chaque cuvée raconte une histoire, celle d’un terroir catalan préservé. La visite commence par une découverte du quotidien de la ferme : vous y rencontrerez chevaux, brebis et poules, explorerez le potager et comprendrez comment la biodiversité renforce la vitalité des cultures. Michaël et Céline partagent avec passion leur engagement pour une agriculture plus humaine et durable. Après cette immersion, place au plaisir des sens avec un apéro paysan savoureux. Dégustez des bouchées préparées à partir des récoltes du potager et de produits locaux, en accord parfait avec les vins naturels du domaine. Chaque vin est vinifié avec soin, sans intrants ni artifices, pour exprimer au mieux la richesse du terroir. Que vous soyez en famille, en couple ou entre amis, cette dégustation de vin acompagné d'un apéro paysan est l’occasion de ralentir, de savourer, et de se reconnecter à l’essentiel. Et si vous souhaitez prolonger l’expérience, des Tiny Houses nichées en pleine nature vous attendent pour une nuit au calme, au plus près des vignes. Offrez-vous une parenthèse authentique et gourmande au Domaine Le Temps Retrouvé. Réservez dès maintenant votre visite et découvrez une autre façon de vivre le vin – simple, vraie et profondément enracinée.

35.00€

Demie Journée

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35.00€

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Visite et Dégustation au domaine Le Temps Retrouvé

Visite de vignoble en biodynamie et dégustation : une immersion au Domaine Le Temps Retrouvé Faite une visite de vignoble en biodynamie avec dégustation dans un cadre naturel et authentique, au cœur des Pyrénées-Orientales. Le Domaine Le Temps Retrouvé vous accueille pour une expérience inoubliable, à la croisée de l’agriculture durable, de la passion du vin et de la reconnexion à la nature. Michaël et Céline, les vignerons du domaine, pratiquent une viticulture en biodynamie, respectueuse du vivant et des cycles naturels. Ils vous invitent à explorer leurs vignes cultivées sans produits chimiques, leur ferme en polyculture et leur engagement pour la biodiversité. À travers cette visite de vignoble en biodynamie et la dégustation de vin, vous comprendrez le sens profond de leur démarche. Durant la visite, vous découvrirez les principes de la biodynamie, l’utilisation de la traction animale, l’importance des plantes compagnes et la gestion naturelle des sols. Vous pourrez également rencontrer les animaux de la ferme et observer l’écosystème qui entoure les vignes. La dégustation qui suit vous permettra de savourer des vins vivants, sans intrants œnologiques, reflets fidèles du terroir catalan. Chaque cuvée raconte une histoire, entre puissance, finesse et authenticité. Pour prolonger cette immersion, le Domaine Le Temps Retrouvé propose un hébergement en Tiny House. En pleine nature, vous vivrez un moment de calme, de contemplation et de retour à l’essentiel. Cette visite de vignoble en biodynamie avec dégustation s’adresse aux passionnés de vin, aux familles curieuses, comme aux voyageurs en quête de sens. Une occasion rare de découvrir un lieu où l’humain, le sol et le vin sont en parfaite harmonie. Réservez dès maintenant votre expérience et venez goûter au temps retrouvé.

25.00€

0h - 1h30

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25.00€

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