Domaine de Sabbat

El Domaine de Sabbat, situado en Latour-de-France, al pie de las Corbières catalanas, es un dominio familiar comprometido con una viticultura respetuosa con lo vivo. Sus viñedos, repartidos entre Maury, Tautavel y Vingrau, se desarrollan sobre suelos variados de esquistos, margas y arcillo-calcáreos, ofreciendo una gran diversidad de expresiones. El dominio practica una agricultura sin insumos químicos, privilegiando métodos agroecológicos y una atención constante a los equilibrios naturales. Las vinificaciones se realizan con respeto por la uva y el terruño, con el fin de preservar la autenticidad de las parcelas. El Domaine de Sabbat produce así vinos naturales sinceros, marcados por la mineralidad y la frescura propias de sus orígenes.