El Domaine des Mathouans, situado en Latour-de-France, está dirigido desde 2009 por la viticultora Aline en un enfoque de agricultura ecológica y biodinámica certificada Demeter. El dominio se extiende sobre suelos de esquistos característicos del Rosellón, propicios para la expresión de variedades autóctonas como el Lledoner Pelut o el Moscatel de Alejandría. Las viñas se cultivan con esmero para preservar la biodiversidad y revelar la tipicidad del terruño. Las vinificaciones se realizan sin insumos enológicos, privilegiando recipientes variados como ánforas, cubas de madera o barricas, para respetar la identidad de la uva. El dominio produce así vinos naturales de gran pureza, que reflejan tanto su origen como un enfoque artesanal exigente.

Variedades cultivadas

Garnacha Blanca Garnacha Gris Garnacha Negra Macabeo Monastrell Moscatel de Grano Menudo Syrah

El Rosellón vitícola: un terroir excepcional

Los Pirineos Orientales constituyen uno de los viñedos más auténticos de Francia. El Rosellón ofrece un mosaico de terroirs únicos: esquistos negros del Agly, granitos de los Aspres, calizas del Fenolhedès y cantos rodados de la llanura. Esta diversidad geológica, combinada con un clima mediterráneo atemperado por la tramontana, da origen a vinos de gran tipicidad.

Los viticultores catalanes cultivan aquí variedades emblemáticas — garnacha (tinta, gris, blanca), cariñena, monastrell, syrah, macabeo, moscatel de grano menudo, lledoner pelut — a menudo en agricultura ecológica o biodinámica. Una visita de bodega en el Rosellón es la ocasión de descubrir vinos secos, dulces naturales o naturales en un entorno preservado, en el corazón de un patrimonio vitícola milenario.

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Domaine des mathouans

Certificaciones y compromisos

Variedades cultivadas

Terroirs

Experiencias propuestas

Visita a la finca y a la bodega, y cata de vinos en el Domaine des Mathouans

El Rosellón vitícola: un terroir excepcional