Domaine Le Temps Retrouvé

El Domaine Le Temps Retrouvé, situado en el entorno natural de los Albères cerca de Céret, es un viñedo conducido en biodinámica por Michaël y Céline. El dominio se basa en un enfoque agroecológico que integra policultivo, tracción animal y un profundo respeto por los equilibrios naturales. Las viñas y los cultivos circundantes se trabajan sin insumos enológicos, con el fin de preservar la vitalidad de los suelos y la biodiversidad. Cada cuvée se elabora dentro de una lógica de vinificación natural, expresando fielmente el terruño y el carácter del lugar. El dominio produce así vinos vivos, sinceros y equilibrados, reflejo de una agricultura comprometida y de un entorno preservado entre viñas y montañas.

Certificaciones y compromisos

Ecológico Biodinámico Natural

Variedades cultivadas

Cariñena Negra Garnacha Blanca Garnacha Gris Garnacha Negra Lledoner Pelut Macabeo Merlot Monastrell Moscatel de Grano Menudo Sauvignon Syrah Tempranillo

Terroirs

Granito Esquistos

Experiencias propuestas

En la bodega Le Temps Retrouvé, un hombre sirve vino en copas mientras un niño mira

Comida campesina en el Domaine Le Temps Retrouvé

Comida campesina y degustación de vinos vivos cerca de Céret en el Domaine Le Temps Retrouvé En el marco natural excepcional de los Albères, el Domaine Le Temps Retrouvé le propone una experiencia úni...

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Cata de vinos en Le Temps Retrouvé, botellas, copas y uvas sobre un barril

Visita y Degustación en el Domaine Le Temps Retrouvé

Visita al viñedo en biodinámica y degustación: una inmersión en el Domaine Le Temps Retrouvé Haga una visita al viñedo en biodinámica con degustación en un entorno natural y auténtico, en el corazón d...

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Visita, Degustación y Aperitivo Campesino en el Domaine Le Temps Retrouvé

Degustación de vino y aperitivo campesino en el Domaine Le Temps Retrouvé Viva un momento fuera del tiempo con una degustación de vino con aperitivo campesino en el corazón de los Pirineos Orientales,...

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El Rosellón vitícola: un terroir excepcional

Los Pirineos Orientales constituyen uno de los viñedos más auténticos de Francia. El Rosellón ofrece un mosaico de terroirs únicos: esquistos negros del Agly, granitos de los Aspres, calizas del Fenolhedès y cantos rodados de la llanura. Esta diversidad geológica, combinada con un clima mediterráneo atemperado por la tramontana, da origen a vinos de gran tipicidad.

Los viticultores catalanes cultivan aquí variedades emblemáticas — garnacha (tinta, gris, blanca), cariñena, monastrell, syrah, macabeo, moscatel de grano menudo, lledoner pelut — a menudo en agricultura ecológica o biodinámica. Una visita de bodega en el Rosellón es la ocasión de descubrir vinos secos, dulces naturales o naturales en un entorno preservado, en el corazón de un patrimonio vitícola milenario.