Bodegas en Perpiñán
Cata de vino en Perpiñán: entre tradición urbana y renacimiento natural
Capital del Rosellón, Perpiñán es mucho más que un centro histórico y cultural: es también un punto neurálgico de la escena vitícola catalana. Durante mucho tiempo en el corazón del comercio de los Vinos Dulces Naturales, la ciudad conoce hoy una renovación enológica impulsada por el movimiento de los vinos naturales y una generación de viticultores/as comprometidos/as.
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Alrededor de la ciudad, las viñas de la llanura del Rosellón se extienden sobre suelos arcillo-calcáreos, de cantos rodados o limosos, según los barrios y las fincas. Pero la identidad vitícola de Perpiñán se expresa sobre todo en sus bares de vinos naturales, sus bodegas urbanas y sus eventos en torno al vino vivo.
Aquí, la cata de vino en Perpiñán se convierte en una experiencia de convivencia y auténtica: encuentros con bodegueros apasionados, veladas de maridaje con vinos locales, iniciaciones a la cata de vinos ecológicos o naturales.
Algunas fincas, situadas en la periferia (en Saleilles, Canohès o al pie de Les Aspres], reciben también a visitantes para una cata inmersiva, a menudo en un entorno campestre pero a pocos minutos del centro de la ciudad.
Para los amantes del vino natural en Perpiñán, es el lugar ideal para descubrir cosechas sin insumos, con aromas brutos y sinceros, a menudo vinificadas en ánfora o en cuba de hormigón, con un gran respeto por lo vivo.
Si quiere tomar una copa en la ciudad, puede ir al Lady Jaja, en la plaza de la Catedral, al Domaine Giocanti o Au Grabuge
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