Cellers a Calce
Situat en un altiplà entre mar i muntanya, Calce s'ha convertit en un dels llocs emblemàtics del vi natural al Rosselló. Aquest petit poble català, a pocs quilòmetres de Perpinyà, atreu els amants de les degustacions de vi natural a Calce, a la recerca de vins vius, paisatges preservats i trobades humanes sinceres.
22 experiències per reservar a Calce
Reserva una visita al vinyer, un tast o una experiència enoturística a Calce.
El terrer de Calce es fonamenta en sòls calcaris i margosos, que ofereixen als vins una frescor natural, una mineralitat marcada i una tensió que fa vibrar les papil·les. Els blancs són tensos, salins, de vegades criats sobre les mares, mentre que els negres es distingeixen per la seva finesa, els seus tanins sedosos i la seva gran bevibilitat.
Des de la dècada de 1990, sota l'impuls de figures com Gérard Gauby, una nova generació de viticultors ha escollit Calce per reinventar-hi la viticultura. Respecte dels sòls, vinificació sense additius químics, llevats indígenes, tot està pensat per deixar parlar el raïm i el lloc. Són vins d'autor, profundament arrelats al seu terrer.
Participar en una degustació de vi natural a Calce és molt més que tastar un vi. És entrar en un laboratori d'avantguarda vitícola, on l'experimentació rima amb el respecte per la vida. Els viticultors sovint us reben ells mateixos, a les seves caves o a les vinyes, per compartir la seva visió del vi i del món. Aquí no hi ha pretensions, sinó passió, humanitat i ganes de transmetre.
L'enoturisme a Calce s'adreça a tots els curiosos: aficionats experts, novells del vi natural o simples amants de la natura. Els passeigs per les vinyes, les degustacions al celler i les converses amb els productors fan que cada visita sigui inoblidable.
Així doncs, si busqueu una degustació de vi natural a Calce, deixeu-vos guiar pel paisatge, el vent de les Corberes i la sinceritat dels viticultors. Hi descobrireu vins lliures, a imatge dels qui els elaboren.